|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی ترشه آش مواد لازم 1_
گوشت _ يك كيلو 2_ نخود و
لوبيا _
مجموعا 150 گرم 3_ باقلا
يا پاچ باقلا _
نيم كيلو 4_ تره و
جعفرى و گشنيز
و اسفناج و
نعناع و خلواش(خنش)
_ مجموعا 1.5 كيلو 5_ برنج _ 250
گرم 6_ گوجه
سبز ريز خيلى
ترش(جنگلى) _ يك
كيلو 7_ سير
براى سيرداغ
روى آش _ 2 بته طرز تهيه گوشت را
تكه تكه
مىكنيم, همراه
نخود و لوبيا
مىگذاريم تا
كاملا بپزد.
باقلا را از
پوست اول
درمىآوريم و
با پوست دوم
با مقدارى آب
مىپزيم. سبزى را
خرد كرده
مىگذاريم
بپزد. برنج را
به آن اضافه
مىكنيم وقتى
كه كاملا پخت
همه مواد را
با هم مخلوط
مىكنيم. گوجه سبز
ترش را به آن
اضافه كرده,
مىگذاريم با
هم در حرارت
ملايم بجوشد
تا آش كاملا
پخته شده و جا
بيفتد. نمك و
فلفل زده
برمىداريم.
روى آن قدرى
نعنا و سير
داغ مىريزيم.
اين آش ترش را
به عنوان
عصرانه با برگ
ترب و ماهى شور
صرف مىكنند و
از طرف دوستان
و فاميل
معمولا براى خانمهاى
باردار به
عنوان
ويارانه تهيه
مىشود
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |