|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی ناز خاتون مواد لازم 1_
گوشت مغز ران _ 1
كيلو 2_ سبزى
(نعناع و
جعفرى) _ نيم
كيلو 3_
بادنجان قلمى
ريز _ 6 عدد 4_ آبغوره _ 3
قاشق سوپخورى 5_ نمك و
فلفل _ به
اندازه كافى طرز تهيه گوشت را
قطعه قطعه
نموده و شسته
با دو ليوان
آب مىگذاريم
بپزد. سبزى را
تميز مىكنيم و
مىشوئيم. آب سبزى
كه كاملا
گرفته شد ريز
خرد مىكنيم و
بعد سبزى را
با روغن سرخ
كرده داخل
گوشت مىريزيم
تا سبزى هم
پخته شود.
آبغوره ونمك و
فلفل را به آن
اضافه
مىنمائيم و
مىگذاريم
خورش آهسته
بجوشد. آنگاه بادنجان
ها را پوست
كنده با روغن
فراوان سرخ مىكنيم,
تا مغز پخت
شود.
بادنجانها را
بعداز آنكه
گوشت و سبزى
خوب پخت روى
آن چيده دم
مىكنيم, بعداز
نيمساعت كه
خورش جا افتاد
برميداريم و
در ديس مىكشيم
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |