|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی ماهى خاويار مواد لازم 1_
ماهى خاويار _ 1.5
كيلو 2_ آب ليمو _
يك فنجان 3_
پيازمتوسط _ 2
بته 4_ نمك و
فلفل _ به
اندازه كافى 5_ سس: 3 قاشق
غذاخورى آب
ليمو و 2 قاشق
غذاخورى كره و
2 قاشق
غذاخورى رب
گوجه را با هم
مخلوط مىكنيم
بعد يك جوش
مىدهيم و آماده
مىكنيم طرز تهيه ماهى را
مىشوئيم, پوست
آن را جدا
مىكنيم, داخل
شكم ماهى را
باز كرده و
تميزمىكنيم و
با آب سرد مىشوئيم.
آنگاه استخوان
غضروفى ماهى
را با يك كارد در
مىآوريم و
ماهى را روى
تخته
آشپزخانه
قرار داده
قطعه قطعه
مىكنيم. قطعات
را در يك
فنجان آب ليمو
و رنده پياز
ونمك و فلفل
يك شب
مىخوابانيم
بعد آن ها را
به سيخ مىكشيم
و روى آتش
زغال كباب
مىكنيم. وقتى كباب
نيم پز شد از
سسى كه قبلا
آماده كرده
ايم با برس
آشپزى به اطراف
ماهى مىماليم
و دوباره سيخ
كباب را روى
آتش قرار
مىدهيم تا
آهسته كباب
بشود ومغزپخت
گردد. سپس كباب
را در ديس
مىكشيم و
اطراف آن را
با برگ جعفرى
و ليمو ترش
تزئين
مىنمائيم
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |