|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی گل در
چمن مواد لازم !_ گوشت
مغز ران _ نيم
كيلو 2_ پاچه
باقلاى سبز يا
لوبيا چيتى يا
لوبيا رشتى _ 1.5
كيلو 3_ شويد _
نيم كيلو 4_ تخم مرغ _ 3
عدد 5_ سير _ يك
بته 6_
زردچوبه و نمك
و فلفل _ به
اندازه كافى طرز تهيه گوشت را
شسته و قطعه
قطعه نموده در
كمى روغن سرخ
مىكنيم و با
دو سه ليوان
آب مىگذاريم
بپزد. وقتى كاملا
پخت و آبش كم
شد پاچه
باقلاى تازه
يا لوبيا چيتى
يا لوبيا رشتى
را از دو پوست
جدا كرده و
شويد را تميز
نموده و ريز
خرد مىكنيم.
سير را هم
پوست كنده و
خرد مىكنيم.
آنگاه پاچه
باقلا و شويد
و سير و
زردچوبه را با
كمى روغن سرخ
كرده به گوشت
پخته شده
اضافه
مىنمائيم و با
حرارت ملايم
مىگذاريم
بپزد تا جا
بيفتد. تخم مرغ
را هم در آن
مىشكنيم تا
ببندد. نمك و
فلفل زده
برمىداريم. باقلا
نبايد له شود,
همينقدر كه
نرم شد كافى
است
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |