|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی چغرتمه مواد لازم 1_
مرغ متوسط _ 1
عدد 2_ تخم مرغ _ 8
عدد 3_ پياز
داغ _ 3 قاشق
غذاخورى 4_ زعفران,
نمك, فلفل و
دارچين _ به
اندازه كافى 5_ آب ليمو
يا آب نارنج _
به اندازه
كافى طرز تهيه مرغ را
تميز كرده چند
قطعه نموده
مىگذاريم با
كمى آب و نمك و
فلفل بپزد.
تخم مرغ ها را
در ظرفى شكسته
با چنگال
مىزنيم تا باز
شود كمى نمك و
فلفل و زعفران
و دارچين و
پياز داغ را
به تخم مرغها
اضافه كرده
باز هم مىزنيم
تا خوب مخلوط شود.
روغن را در
تاوه ريخته تا
داغ شود.
حرارت را
ملايم نموده
مايه تخم مرغ
را در آن
ريخته چند
دقيقه صبر
مىكنيم تا
خودش را بگيرد
بعد آهسته هم
مىزنيم تا تخم
مرغ سرخ شده و
طلائى خوشرنگ
شود, سپس تخم
مرغها را به
مرغ پخته
اضافه كرده
كمى آب نارنج
ريخته
مىگذاريم
خورش چند جوش زده
و جا بيفتد.
اين خورش
نبايد زياد آب
داشته باشد
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |