|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی بادنجان مسما مواد لازم 1_
مرغ _ يك عدد
يا گوشت مغز
ران _ يك كيلو 2_
بادنجان قلمى
ريز _ 8 عدد 3_ پياز
سرخ كرده _ 2
قاشق غذاخورى 4_ آبغوره
و نمك و فلفل _
به اندازه
كافى 5_ گوجه
فرنگى ريز _ 4
عدد يا كمى رب
گوجه فرنگى طرز تهيه مرغ يا
گوشت را با
كمى روغن سرخ
مىكنيم و با
دو يا سه
ليوان آب
مىگذاريم تا
بپزد. پياز داغ
را به آن
اضافه مىكنيم.
بادنجان ها را
پوست كنده,
ميان آنها را
كمى چاك
مىدهيم. با روغن
فراوان سرخ
نموده تا
طلائى و مغز پخته
شود. وقتى كه
مرغ(يا گوشت)
پخت, بادنجان
ها را روى آن
مىچينيم. آبغوره
و نمك و فلفل
را اضافه
كرده,
مىگذاريم روى
حرارت ملايم
تا چند جوش
بزند ولى بايد
دقت نمود كه
بادنجان ها در
آب گوشت زياد
نپزد, چون
سياه و له
مىشود. در آخر
كار گوجه
فرنگى ها را
سرخ كرده,
اضافه مىكنيم.
يك جوش كه زد
برمىداريم
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |