|
صفحه نخست / غذاهای گيلانی بادنجان بورانى مواد لازم 1_
بادنجان درشت
سياه _ 10 عدد 2_ سير _ يك
ونيم بته 3_ ماست _ يك
كيلو 4_ سبزى:
شوشاق و
خلواش(خنش) و
نعناع _ يك
دسته كوچك ( يا
سبزى خشك) 5_ نمك و
فلفل _ به
اندازه كافى طرز تهيه ميان بادنجان
ها را يك چاك
داده, روى آتش
ذغال يا در كف
فر با حرارت 350
درجه كباب
مىكنيم تا خوب
پخته و نرم
شود. پوست بادنجانها
را مىگيريم.
اگر تخمى
باشند, تخم ها
را با نوك
قاشق آهسته
جدا كرده و
گوشت بادنجان
ها را با گوشت
كوب له مىكنيم.
سير را هم
پوست كنده با
گوشت كوب له
مىكنيم. سبزى را
شسته و ريز
خرد مىنمائيم.
بادنجان و سير
و سبزى و نمك و
فلفل را با هم
مخلوط مىنمائيم.
ماست را اضافه
كرده در ديس
مىريزيم. كمى از
سبزى ريز شده
را براى تزئين
روى بورانى
مىپاشيم. اگر شوشاق
و خلواش در
دسترس نباشد
فقط از نعناع
استفاده
مىكنيم.
بورانى را به
صورت پيش غذا
يا همراه غذا
تناول مىنمايند
توضيح بسيار بسيار مهم پزشک خانواده
به علت خوشمزه بودن غذاهای گيلانی ريسک مبتلا شدن به بيماری پرخوری نيز در بين مصرف کنندگان آن بالا می باشد. لذا به عاشقان غذاهای گيلانی توصيه می شود حتما به توصيه های اينجانب دکتر ک.ه پزشک متخصص سايت شماليها توجه داشته باشند برای خواندن توصيه های پزشک اينجا کليک کنيد صفحه نخست / غذاهای گيلانی |